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Rio Negro; Harán un matadero integral para exportar al
mundo
Enviado el Miércoles, 4 de Diciembre de 2002 por ExportaPymes
En un predio de cuatro hectáreas, vecino al
casco urbano de Junín de los Andes, se construirá un matadero integral dotado de la
más moderna tecnología, para responder a la altas exigencias de la industria del
faenamiento de carnes a nivel mundial.
El proyecto fue elaborado por la Provincia,
pero la construcción, concesión de la administración, operación y explotación del
establecimiento estará en manos privadas.
La licitación de la obra se lanzó
meses atrás y el 17 del corriente se conocerá quién ganó la pulseada. Hubo varios
oferentes, de diversos puntos del país, para acometer una obra que demandará, según
cálculos iniciales, alrededor de 2.000.000 de pesos.
"Este emprendimiento,
si bien se erige como el más importante en su tipo y apunta a convertirse en un centro
de faena con expectativas de exportación, forma parte de una estrategia general para
la actividad ganadera de la provincia. Así como hablamos de un matadero que satisfaga
los requisitos que le permitan abastecer el mercado mundial, también contemplamos el
procesamiento de todo tipo de animales", señaló Marcelo Fernández Dotzel, secretario
de Producción de la provincia.
Entre quienes adquirieron los pliegos y
presentaron sus ofertas hay empresas -e incluso algunas asociadas puntualmente para
la ocasión-, de Capital Federal, Buenos Aires, Santa Fe, Bahía Blanca y Río Negro. En
todos los casos, según el funcionario, se trata de firmas de reconocida trayectoria en
el rubro.
La municipalidad de Junín de los Andes cederá un predio cuya
superficie variará según las necesidades del proyecto final y deberá ofrecer todos los
servicios.
El ganador de la compulsa tendrá los derechos de explotación de la Planta
Integral de Faena -tal su denominación técnica- por 25 años, con opción a otros
cinco.
El programa de obras, que se pondría en marcha en los primeros
meses del año que viene, contempla una primera etapa en la que quedaría habilitada
para faenar ganado mayor y menor -(bovino, ovino, caprino, porcino) y animales
exóticos no aviarios -cérvidos, camélidos, jabalíes-, en dos años.
La
segunda etapa tiene un plazo de tres años y contempla la incorporación de desposte,
trozado y envasado para satisfacer las exigencias de tránsito federal, para
comercializar en la Comunidad Económica Europea, para atender la cuota Hilton y la
cuota Hilton orgánica.
La etapa final, con un plazo de hasta cinco años
para terminarla, incorporará la faena de pollos y pavos, conejos y liebres y exóticos,
entre ellos los ñandúes.
"La cuota Hilton es el gran objetivo, porque se trata de los
cortes que se cotizan en los precios más altos y plantea las más altas exigencias para
la industria de faenamiento de carnes. Esta planta, naturalmente, apunta a ese
objetivo, con la incorporación de tecnología de avanzada", comentó Fernández
Dotzel.
Añadió que tanto la construcción de la planta, como la tecnología
que se instale estarán supervisadas por los organismos nacionales del rubro,
particularmente el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
(Senasa).
"Paralelamente al impulso de este gran emprendimiento, la
Provincia ha puesto en marcha un plan de mejoramiento de los mataderos municipales y
privados que hay en la provincia. Se procura generar las condiciones que permitan
cerrar el ciclo de la producción ganadera.
Fuente: Diario Rio Negro
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