El próximo 1 de enero de 2006 entrarán en vigor en EEUU dos nuevas reglamentaciones que hacen referencia al etiquetado de los productos alimenticios, específicamente a la presencia de alergénicos y al nivel de grasas polisaturadas de los productos. La primera se denomina Allergen Labelling Law (Ley de Etiquetado de Alergénicos) y obliga a que en las etiquetas de los productos figuren ocho de los alergénicos más comunes, si forman
parte de los ingredientes, que son: leche, huevos, pescado, crustáceos, nueces, trigo, cacahuetes, brotes de soja y cualquier ingrediente elaborado con los anteriores.
La segunda es la Trans Fat Labelling Regulation (Regulación de Etiquetado de Grasa), emitida por la Agencia de Alimentos y Fármacos de EEUU (FDA, sus siglas en inglés). Esta normativa obliga a que conste en el etiquetado de los productos el nivel de grasas polisaturadas.
Ver Ley de Etiquetado de Alergénicos
Ver Regulación de Etiquetado de Grasa
