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Una bodega mendocina gano el oro en el Best Of Turismo Vitivinicola
Enviado el Miércoles, 23 de Noviembre de 2005 por ExportaPymes
Representantes de las ocho ciudades se reunieron en la Ciudad de San Francisco, Estados Unidos, para evaluar a las bodegas que aspiraban a ganar el máximo galardón en el Concurso Best Of de Turismo Vitivinicola. La bodega mendocina de Carlos Pulenta fue elegida la mejor del mundo en la categoría Restaurante por el emprendimiento gastronómico La Bourgogne, un restaurante vip para 25 personas, que inauguró este año en el seno de la bodega en Vistalba, Luján de Cuyo.
Los miembros del jurado de la Great Wine Capital, entre los que ese encontraban la ministra Laura Montero y el gerente de ProMendoza y presidente de la Red en Mendoza, Hector Smud, decidieron por unanimidad darle este reconocimiento por la calidad gastronómica, la atención así como por la estructura del restaurante. “Estoy muy feliz de recibir este premio. Es un reconocimiento al esfuerzo. Esto nos sirve como mendocinos para saber donde estamos parados y para saber que se puede. Ahora estamos entre las mejores ciudades mundiales del vino, pero tenemos que trabajar duro para mantenernos en este nivel de exigencia y excelencia”, expresó el bodeguero mendocino. Cabe aclarar que el dueño de La Bourgogne es el reconocido Chef francés Jean Paul Bondoux, quien además cuenta con otros sitios de excelencia para comer en Punta del Este y Buenos Aires.
Tres empresarios locales se confrontaron a los principales referentes de la industria vitivinícola mundial en cuatro de las ocho categorías disponibles: Finca Flichman, en la categoría Parques, Jardines y Paisajes, Familia Zuccardi, en la categoria Experiencia en Turismo Vitivinícola y Carlos Pulenta en dos categorías, Arquitectura y Restaurant en Bodega, finalmente ganadora del oro mundial en este rubro.
Este concurso apunta a animar la creatividad, impulsar iniciativas del sector vitivinícola, incrementar los estándares de los establecimientos, promover los esfuerzos de las bodegas, intercambiar conocimientos entre las regiones miembros y ofrecer una guía para los visitantes hacia los sitios de excelencia.
La capacitación, una herramienta crucial de la red
El programa para los cuatro días de trabajo en California prevé la participación de los miembros de la comitiva en diversos foros en torno de tres grandes temas: turismo, educación y negocios.
Así por ejemplo, Aurelio Sesto, director de la carrera de enología de la Universidad Juan Agustín Maza, participó ayer por la tarde de un importante encuentro referido a temas de educación con sus pares de las otras siete ciudades. Sesto afirmó que “participar de esta Red nos genera una alternativa de integración real y nos compromete a trabajar con el más alto nivel, en búsqueda de una transferencia del conocimiento de lo que representan cada una de las grandes capitales del vino del mundo a nuestro medio.”
Asimismo, Aurelio Sesto prestó particular atención a la diversidad de la delegación mendocina y a la integración de los sectores público y privado con un objetivo común. “Estos cambios de actitud van a hacer la diferencia competitiva para instalar a Mendoza definitivamente en el mundo”.
Como parte de las reuniones de trabajo se analizó la propuesta de Sudáfrica de realizar un curso destinado todos los amantes de la cultura del vino para explicar el funcionamiento y las ventajas de ser una Gran Capital Mundial del Vino. Con un programa común adaptado a las realidades de cada ciudad, este curso será una herramienta muy útil para el intercambio de conocimientos en temas vitivinícolas.
En un segundo momento, se plantea la posibilidad de constituir estudios de tercer nivel a través de un posgrado o una maestría. En el caso de Mendoza, dentro de la maestria de Gerenciamiento Estrategico Vitivinicola de la UJAM, se incorporaría un modulo referido a las Grandes Capitales del Vino.
Los ganadores del Best Of Turismo Vitivinícola que participaron por Argentina fueron:
Arquitectura:
1.- Carlos Pulenta
2.- Catena Zapata
3.- Alta Vista
