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Organizaron un criadero de ñandúes con la idea de exportar hacia la UE
Enviado el Lunes, 24 de Febrero de 2003 por ExportaPymes
Rio Negro. Con una buena perspectiva que apunta directamente a la exportación, un grupo de emprendedores conesinos se animó a instalar un criadero de ñandúes a pocos kilómetros de esta localidad.
Hasta el momento, los esfuerzos están dirigidos a aumentar la cantidad de reproductores y formar los planteles necesarios a fin de lograr un volumen de venta importante.
Paralelamente juegan con el tiempo, aguardando que finalmente se instale en Conesa un frigorífico habilitado para exportar a la Unión Europea que allanaría el camino trazado.
Además de la carne (se comercializa a muy buen precio en el mercado interno), se pueden vender las plumas, el cuero (para calzado) y hasta las patas y el pico, redondeando una cifra interesante por animal.
Benito Botinelli inició este emprendimiento tres años atrás casi por casualidad. "Todo empezó con Felipe, un macho que ya tiene 8 años de edad y que fue el pilar del criadero. Lo agarramos en el campo muy chiquito, y tras criarlo le sumamos dos hembras", explicó.
A la iniciativa se agregaron otros cinco vecinos de Conesa que le dieron forma a un proyecto a mediano plazo, e impulsaron la cría de este animal para comercializar su carne y derivados.
Según se indicó, el precio de un kilo de carne de ñandú puede alcanzar los veinte pesos en el mercado interno, orientado principalmente a restaurantes de Buenos Aires y Bariloche.
Por ahora la meta de Botinelli es fortalecer el criadero, con una buena cantidad de reproductores que le aseguren una producción estable a lo largo del tiempo.
La multiplicación puede ser al natural o por medio de incubadoras. Aunque el experto aseguró que si bien ha probado los dos métodos, prefiere el natural porque le ha dado mejores resultados.
Entre agosto y setiembre se colocan tres hembras con un macho y al cabo de cuarenta días cada una de ellas habrá puesto unos diez huevos. Entonces el macho se echa en el nido a incubar y permanece allí los 38-42 días de gestación. Luego también se encarga de la crianza.
En tanto, las hembras son retiradas y diez días después -se ponen en celo nuevamente- se las coloca junto a otro macho para repetir la operación. La misma rutina se realiza en tres oportunidades entre setiembre y diciembre, que es la época de cría.
Un ejemplar adulto puede dar hasta treinta kilos de carne, aunque vale aclarar que los cortes de mayor calidad (picana y pulpa de los cuartos) alcanzan los 12 a 15 kilos por animal.
"La carne de ñandú es exquisita, la podés comer con grasa que no cae mal al estómago. Por eso hay platos especiales en restaurantes de Buenos Aires y Bariloche. Llegan a pagar veinte pesos por kilo" aseguró Botinelli.
El peso ideal para su faena se logra a los catorce meses mientras que su alimentación es variada y se basa principalmente en granos (trigo, avena) y frutas, entre otros.
El proyecto es ambicioso. Se apunta directamente a la exportación, y para ello deben contar con un importante plantel de reproductores a fin de lograr un buen volumen de venta.
En eso están estos emprendedores de Conesa.
Fuente: Diario Rio Negro
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