La instrucción tendrá una metodología teórico-práctica, y se requerirá, para su aprobación, la elaboración de un proyecto de implementación aplicado a un caso real. Asimismo, se realizará una visita a una sala de extracción, con el fin de observar y aplicar los conocimientos impartidos en temas de sanidad apícola y Buenas Prácticas.
La capacitación está orientada a profesionales, ligados a tareas de asesoramiento e inspección apícola, como también a universitarios graduados en ciencias de alimentos, agronómicas, veterinarias y afines, técnicos o peritos apícolas.
Los participantes serán instrumentados para asesorar, en el futuro, tanto a productores, como a empresas de extracción, fraccionamiento y acopio de miel. En ese sentido, cabe destacar que desde febrero de este año, se encuentra vigente el Protocolo de Calidad de Miel, que dispuso la SAGPyA mediante la Resolución 47/2005.
Los interesados en participar pueden enviar un correo electrónico a la Dirección de Alimentos de la SAGPyA: