El objetivo es preparar a los técnicos sobre cuáles son los conocimientos y acciones necesarias para alcanzar un sistema de trazabilidad, desde la producción de uva hasta la presentación de la botella de vino en las góndolas.

El desarrollo del curso tomará como ejes los siguientes temas: el concepto de trazabilidad, la trazabilidad en la finca, la trazabilidad en bodega, fraccionamiento y distribución del vino, y el historial de una botella de vino.

Asimismo, en el encuentro se presentará la Guía de Buenas Prácticas Agrícolas en Viñedos, que establece un marco de requisitos y recomendaciones para aplicar las BPA. Se trata de una publicación conjunta entre la cartera agropecuaria, el INV y el IRAM que define y describe las prácticas agrícolas necesarias para la producción de uva como materia prima de la industria vitivinícola (material de propagación, viveros, uva para elaboración de mosto y vino).

El curso se realizará a partir de las 9hs, en la sede del INV, situada en San Martín 430 (ciudad de Mendoza).

Para obtener mayor información, dirigirse al INV:
• Vía correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Por teléfono: (0261) 521-6618